Greco di Tufo DOCG 'Cutizzi' - Feudi di San Gregorio

Un bianco ottenuto dai vitigni di Greco coltivati a Santa Paolina su un terreno prevalentemente gessoso, riesce ad esprimere le mille sfaccettature di un territorio ricco e complesso.

Di origine greca, questo vitigno si è insediato in Campania oramai migliaia di anni fa e sul terreno vulcanico ed il clima fresco mediterraneo è rimasto intatto, tanto da considerarsi allo stremo si autoctono. 
Feudi di San Gregorio ha inserito il Bianco Greco di Tufo "Cutizzi" nella sua linea "Selezioni", vini selezionati che esprimono maggiormente il loro territorio.

Vinificazione:

Questo bianco Greco di Tufo DOCG 'Cutizzi' segue una maturazione di 4/5 mesi in serbatoi d’acciaio, con frequenti bâtonnage affinché le feci rimangano in sospensione.
Greco di Tufo "Cutizzi" viene realizzato mediante fermentazione in acciaio a 16-18 °C. 
Segue la maturazione per 4/5 mesi sempre in acciaio insieme ai lieviti con bâttonage frequenti.
Affina in bottiglia per pochi mesi prima di essere pronto per il conusmo.

Descrizione organolettica:

Greco di Tufo DOCG 'Cutizzi' giallo paglierino e riflessi dorati.
Profumo fresco di frutta, e sensazioni balsamiche finali, all'assaggio risulta altrettanto fresco, con una buona mineralità e morbidezza.
Un vino deciso, con aromatico e fresco, di facile bevuta

Abbinamenti gastronomici:

Puoi provarlo con piatti tipici della cucina meditteranea, che siano semplici e non troppo elaborati. 
Si sposa infatti perfettamente con insalate fresche, antipasti di pesce e verdure, finger food oppure a secondi di carne bianca.
Per assaporarlo al meglio servilo a 10-12°C