Jermann 'Capo Martino' Venezia Giulia IGT

Nel lontano 1881 Anton Jermann si trasferisce da una terra di confine tra Austria e Slovenia in Friuli, precisamente a Farra, è questo l’anno di fondazione dell’azienda. Sono Angelo, Bruna e il figlio Silvio che portano avanti la tradizione di famiglia dal 1930. Sarà Silvio Jermann che laureatosi in enologia e trasferitosi all’estero per riempire il suo zaino di esperienze, apporta modifiche radicali e una ventata di aria fresca all’attività famigliare. Nel 2007 Silvio apre una nuova cantina e trasferisce la sede a Ruttars.

Vinificazione:

 “Capo Martino” Venezia Giulia IGT fermenta per 14 mesi nelle botti di slavonia e matura per ben 2 anni in bottiglia nelle cantine Jermann.

Descrizione organolettica:

 “Capo Martino” Venezia Giulia IGTha un colore giallo paglierino particolarmente luminoso. Una volta versato nel calice si apre una sequenza di aromi, come la pesca, il tiglio e la resina. Al palato “Capo Martino” Venezia Giulia IGT è avvolgente e corposo. Sul finale in bocca rimane un sapore speziato e di menta.

Abbinamenti gastronomici:

 “Capo Martino” Venezia Giulia IGT si sposa bene sia con i primi che i secondi di pesce. Perfetto anche con carni leggere bianche e piatti orientali. Servilo freddo tra i 10-12°C.

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