Lambrusco Mantovano IGP 'Rosso del Duca' amabile - Breda

L’azienda agricola localita Breda, che opera dal 1917 a Sabbioneta era prima orientata solo alla produzione agricola. Fino al 1980 si produceva solo latte e si coltivavano cereali.

La famiglia Rizzini alla fine degli anni ’80 con l'inserimento di Ivan si trasforma e inizia a specializzarsi nella produzione di vino.
Iiziava l'avventura del lambrusco fatto con la tegnica champenoise supportata dall'enologo Negri 

I terreni una volta utilizzati per i cereali sono stati destinati ai vigneti, 11 ettari destinati alla produzione di Lambrusco,  Ancellotta,Moscato, bianchi secchi e frizzanti.

Descrizione organolettica:

Lambrusco Mantovano IGP 'Rosso del Duca' amabile  è ottenuto da 100% uve Lambrusco e ha una gradazione alcolica del 12,5%. Un lambrusco dal colore rosso acceso e dal sapore pieno. Lambrusco Mantovano IGP C 'Rosso del Duca' amabile (definizione amabile 015% da disciplinare del lambrusco mantovano residuo zuccherino)  possiede il profumo tipico del Lambrusco  dalle note fruttate, intenso avvolgente al palato, come solo uva ancellotta rilascia

Abbinamenti gastronomici: 

Lambrusco Mantovano IGP 'Rosso del Duca' amabile è un vino adatto ad accompagnare i piatti di carne. Lambrusco Mantovano DOC 'Rosso del Duca' amabile si sposa bene con il maiale, il pollo, i salumi e i formaggi stagionati e carni succolenti come brasato

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