> Contadi Castaldi

Elenco dei prodotti per produttore Contadi Castaldi

La fornace Biasca, che sorge su una delle numerose cave presenti sul territorio della Franciacorta, viene convertita nell’attuale cantina “Contadi Castaldi”  negli anni ‘ 80 per mano della famiglia Moretti, ideatori anche della più rinomata “Bellavista”. La struttura in mattoni, con lunghe gallerie e ampi spazi si è rivelata luogo ideale per affinare i vini dell’azienda.

Oggi le vigne tra proprietà, affitto e conferitori, si estendono per ben 120 ettari dando la possibilità all’Enologo GianLuca Uccelli e il suo staff di mantenere alta la qualità dei prodotti offerti.
Contadi Castaldi affonda molto in profondità le sue radici rispetto alla storia della Fanciacorta: nel 1500, centinaia di anni prima che la terra bresciana diventasse un posto d'eccellenza della produzione enogastronomica, alla famiglia Castaldi vennero affidati dei contadi (appezzamenti di terreno particolarmente rinnomati per la produzione) per la coltivazione di cibi e vini destinati alle persone facoltose della Serenissima Repubblica di Venezia.


Con il trambusto che seguì nei secoli a seguire venne abbandonata la coltivazione e sulle stesse terre sorse una fornace, dove il calore del fuoco ha trasformato per molto tempo la terra in mattoni; una volta cesasta l'attività, il posto venne rilevato da Vittorio Moretti (lo stesso fondatore di Bellavista)  che negli anni '80 lo trasforma in una cantina pur mantenendone intatto lo stile sobrio.

La cura e la passione posta dai proprietari ha portato in alto quella che oggi è una delle più grandi aziende vinicole di Franciacorta, lo stesso logo nasce dalla contemplazione delle bottiglie in fermentazione: il cerchio è una versione stilizzata del fondo della bottiglia, mentre il segno più quadrato è il vuoto che si crea in scaffalatura fra una bottiglia e l'altra.
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