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Spumante della Franciacorta realizzato dalla cantina Contadi Castaldi: composto per l'80% da chardonnay, 10% Pinot Nero e 10% Pinot Bianco.
| Marchio produttore | Contadi Castaldi |
| Formato | 0,75 litri - 1,50 litri (magnum) - 3 litri (Jéroboam) - 6 litri (Mathusalem) - 9 litri (Salmanazar) |
| Uvaggio / vitigno | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Zuccheri - dosaggio (grammi/litro) | Brut - da 6 a 12 g/l |
| Volume alcolico | 12,5% |
| Provenienza | Lombardia |
| Tipo di prodotto | Vino spumante |
| Denominazione protetta / consorzio | Franciacorta DOCG |
Spumante Fanciacorta DOCG brut realizzato dalla cantina Contadi Castaldi realizzato con uva raccolta da vigne di età media di 15 anni e affinato sui lieviti per almeno 20 mesi.
Degustazione:
Con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli Spumante Fanciacorta DOCG brut, ricca schiuma ed un perlage fine e continuo.
Al naso si rivela ricco di fragranze, aromi floreali di tiglio e fruttati di agrumi e pesca bianca.
Al palato è incisivo, fresco, sapido e persistente. Persiste la complessità aromatica rigida, agrumi e frutti bianchi si riconoscono assieme ad una nota speziata finale
Abbinamenti gastronomici:
Questo Franciacorta Brut si rivela perfetto a tutto pasto grazie alla sua adattabilità e ricchezza aromatica.
Servilo tra 8-10 °C e abbinalo ad una vellutata di porri e patate, aggiungi crostini di pane profumati al rosmarino ed una spolverata di parmigiano reggiano, una goduria per gli occhi ed il palato.
Scheda tecnica del Franciacorta DOCG Contadi Castaldi Brut, redatta dal produttore.
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