COSTASERA Amarone - Masi

La Cantina Masi, in Veneto appartiene da ben 7 generazioni alla famiglia Boscaini.

L’azienda nacque precisamente nel XVIII nel cuore della Valpolicella e nel corso degli anni si è espansa al mercato internazionale, in particolar modo la Cantina Masi ha iniziato la coltivazione in Argentina e nel corso degli anni ha spostato anche la sua sede direzionale a Mendoza nel cuore dell’Argentina.

Cantina Masi si impegna nella continua ricerca ed innovazione pur rimanendo salda alla propria tradizione della Valpolicella.

Vinificazione:

Costasera Amarone viene realizzato secondo il metodo Classico della Cantina Masi.

L’uva viene fatta appassire nei mesi invernali sui arele di canna di bambù affinché i grappoli possano avere più areazione e gli zuccheri possano essere più concentrati.

Quando i grappoli risultano appassiti al punto giusto vengono pressati e si procede con la fermentazione alcolica.

Il vinoviene poi lasciato maturare  per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia per l’80%, una piccola quantità, il 20% viene fatto maturare in barrique di Allier.

Costasera Amarone viene fatto affinare 4 mesi in cantina.

Descrizione organolettica:

Costasera Amarone ha un colore intenso rosso rubino. Il profumo è acidulo con note di frutti rossi, spezie e note più tostate.

In bocca questo vino risulta denso, equilibrato, con una buona persistenza finale.

Abbinamenti gastronomici:

Costasera Amarone si sposa bene con i risotti, la carne rossa, la selvaggina ed i formaggi ben stagionati.

Da servire in un calice ampio ad una temperatura di 18°-20 C.

Abbiate cura di far respirare il vino un ora prima del servizio.

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