La più antica Maison nello Champagne ha nel vitigno Chardonnay la sua anima. L’uva proviene prevalentemente dalla Còte des Blancs e dalla Montagne de Reims.
La storia della Maison Ruinart comincia ufficialmente nel 1729 quando il rampollo della famiglia Ruinart, Nicolas, apre il primo registro contabile della storia dedicato al "vin de bulles".
Inizialmente si tratta solo di fare degli omaggi ai clienti in seguito ad acquisti avvenuti pressi la consolidata attività famigliare di commercio di drappi e stoffe. La qualità del prodotto e la conseguente richiesta non tardano però a farsi sentire e sei anni dopo la Maison Ruinart è completamente vocata alla vendita di questo nuovo prodotto che conobbe una crescita di vendita esponenziale: dalle 170 bottiglie del 1730alle 3.000 dell'anno successivo.
Questo champagne è la punta della Maison Ruinart, che non lo chiama semplicemente brut ma con un più originale "R de Ruinart". 40% di Chardonnay, Pinot Nero al 50% e Pinot Munier al 10%.
Blanc de Blancs secondo la Maison dello Champagne Ruinart, composto al 100% da uva Chardonnay.
Uno champagne rosè secondo la fislosofia della maison Ruinart, assemblato con chardonnay e pinot nero.